Zöldséges busapogácsa

Gyorsan összedobható busapogácsa, amely egy könnyű salátával is fogyasztható, rizzsel tartalmasabb, de mindenképpen egészséges fogás.

Hozzávalók 4 adaghoz :

50-70 dkg busafilé bőr nélkül

1-2 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 db kaliforniai paprika ( piros )

12-18 dkg zsemlemorzsa

2 db tojás

3 ek. majonéz

1 csipetnyi friss petrezselyem

3 ek vaj

3 ek olivaolaj

ízlés szerint só és bors

Elkészítés:

A kiszálkázott busafilét vágjuk csíkokra, majd daráljuk le, sózzuk, borsozzuk és egy ek. olivaolajjal keverjük össze.  

A hagymát és a fokhagymát vágjuk egészen apróra, a paprikát kockázzuk fel. 

Egy serpenyőt melegítsünk fel, majd tegyünk bele 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál vajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát. Dinszteljük néhány percig, majd vegyük ki. 

Egy nagyobb tálban jó alaposan keverjük össze a busát, a dinsztelt hagymát és paprikát, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a majonézt, a fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.

Formázzunk belőle pogácsákat.

A serpenyőbe öntsünk még egy kevés olajat és tegyünk bele még egy evőkanál vajat, majd közepes lángon süssük aranybarnára a fasírtokat.

Salátával körítve, esetleg rizzsel és majonézzel tálalva egy igazán mutatós és finom fogás!