Süllő tepsiben sütve töltött burgonyával

Süllő tepsiben sütve töltött burgonyával

Hozzávalók

1,5 kg süllő
1 kg burgonya
3 db zöldpaprika
1 fél citrom
20 dkg füstöltszalonna
175 g tejföl
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
5 dkg dióbél
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
 

A megtisztított süllőt beirdaljuk, enyhén megsózzuk, majd a fél citrom levét egyenletesen rácsurgatjuk, pihenni hagyjuk.
A meghámozott krumplit félbe vágjuk, majd mindkét feléből kivágunk egy V alakot.
A burgonyákat megtöltjük a kivágott részben, hagymával, szalonnával és paprikával, majd összefordítjuk és fogpiszkálóval összerögzítjük.
Majd a betöltött burgonyákat sütőben a rácson félig megsütjük.
A kivágott részeket és a kisebb krumplikat karikára vágjuk és a sertészsírral kikent tepsibe tesszük, majd középre betesszük az alufóliával betekert félig elkészült  burgonyákat.  
A süllőt bátran bedörzsöljük ételízesítővel, sóval, a megmaradt csíkokra vágott szalonnát pirospaprikába forgatjuk, és az irdalásokba rakjuk, majd teszünk azirdalásokba egy-egy szelet fokhagymát és ráfektetjük a krumpli ágyra, mehet a sütőbe 30 percre.
Kivesszük a halat a sütőből rátesszük az összevágott paradicsomot és zöldpaprikát, és addig sütjük, amíg hófehér nem lesz a halhús a bőre alatt, ez kb. még 20 perc.
Ismét kivesszük, majd a dióbelet késsel összevágjuk nem túl apróra és a halra szórjuk, megkenjük tejföllel, vissza a sütőbe, és ha a tejföl kezd pirulni. el is készült.
 

Jó étvágyat!