Házi halrudacska, avagy a gyerekek egyik kedvence

Hozzávalók :

Hal :

50 dkg harcsafilé

só

bors

1 ek citromlé

Panír :

kb. 10-12 dkg liszt

2 db tojás

só ízlés szerint

kb. 15 dkg zsemlemorzsa

2 ek. keményítő

1 tk. fokhagyma granulátum

Köret : Tzatziki hamisan

2 db kígyóuborka

1 fej lilahagyma

1 gerezd fokhagyma

1 közepes natur joghurt ( lehetőleg görög joghurt )

só ízlés szerint

kapor ízlés szerint

kis darab cékla kb ¼

ecet 10%-os ( kb 1 kv kanálnyi fele )

Tzatziki elkészítése :

A megmosott és szárazra törölt uborkát apró kockákra vágjuk és egy tálbahelyezzük.

Szintén apró kockára vágjuk a lilahagymát és a fokhagymát, majd szintén mehet a tálba az uborkához.

Feldaraboljuk apró kockára a megpucolt céklát és az uborkához keverjük.

A fokhagymát egy kés lapjával összetörjük, majd felaprítjuk nagyon apróra és a joghurthoz tesszük, sózzuk óvatosan és az ecetet hozzákeverjük a kaporral együtt.

Elegyítjük az egészet lefedve hűtőbe tesszük tálalásig.

Hal elkészítése :

A házi halrudacska elkészítéséhez a halat szárazra töröljük és kb. 2x10 centis rudakra szeleteljük.

Ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal és citromlével bekenjük az összes oldalát, majd alaposan átforgatjuk és hűtőben hagyjuk állni kb 30 percet.

Egy tányérba öntjük a lisztet, egy másikban felverjük a tojást majd hozzáadjuk a sót, egy harmadikban pedig összekeverjük a zsemlemorzsát a keményítővel és a fokhagymaporral.

A már ismert módon bepanírozzuk a halrudacskákat ( liszt, tojás, morzsa ) sorrendben és bő olajban, oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára, ropogósra sütjük.

A kisült halrudakat papírtörlőre szedjük, fontos, hogy hagyjuk lecsepegni róluk a felesleges olajat.

A halrudakat a már előre elkészített hűtőben pihenő tzatzikivel tálaljuk.

Egészséges, finom, ropogós!

Jó étvágyat!