Harcsapaprikás túróscsuszával

Harcsapaprikás túróscsuszával!

A megtisztított zöldségeket, felkockázzuk majd egy finom lecsót készítünk a zöldségek felhasználásával és a paprika hozzáadásával.

A halat megpucoljuk, nyúzzuk, filézzük és a szálkákat kiszedjük (ha vannak), majd kockázzuk fel. Tegyük a harcsa kockákat a lecsós alapba, fűszerezzük őrölt paprikával, sóval és borssal ízlés szerint, tegyünk bele 2-3 gerezd fokhagymát, majd főzzük puhára 10 perc alatt (tovább ne, különben a halhús szétesik).

Közben a filézett harcsa leeső részeiből és a gerincből, főzzünk egy halalaplevet amelyel fel tudjuk önteni a harcsapaprikásunkat.

Készítsünk habarást a lisztből és a tejfölből: keverjük őket simára, majd engedjük fel a harcsapaprikás alaplevével. Öntsük a halhoz a habarást, röviden forraljuk össze és kész is vagyunk.
Tálaljuk túrós csuszával és tejföllel!

A túrós csusza elkészítése :

Főzzük ki a túrós csusza tésztáját kb. 8 perc alatt.

Amíg a csuszatészta fő, kockázzuk fel a szalonnát, majd serpenyőben zsiradék használata nélkül süssük ki ropogósra.

Keverjük össze a tésztát a túróval és a tejföllel, illetve a kisült szalonnakockákkal. 1-2 evőkanálnyit hozzáadhatunk a szalonna kisült zsírjából is.

A harcsapaprikás hozzávalói :

1 kg harcsafilé
2 db vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma
2 db tv paprika
2 db paradicsom
1 dl tejföl
1 ek liszt
½ dl napraforgóolaj
3-4 ek őrölt pirospaprika
só, bors ízlés szerint

A túrós csusza hozzávalói :

500 g csuszatészta
500 g tehéntúró
1 nagy doboz tejföl
1 tenyérnyi füstölt zsírszalonna

Jó étvágyat